Nos anciens élèves

Promo 2018

Fanny LEFEUVRE

Bordeaux Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat option pâtisserie

Fanny LEFEUVRE étudiante en Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat option pâtisserie promo 2018 est actuellement Cheffe pâtissière du restaurant @imajulienlemarie à Rennes. 🤩

Quel a été le parcours de Fanny après FERRANDI Paris ?

Après sa formation à FERRANDI Paris Campus de Bordeaux, Fanny a travaillé pendant trois ans à La Grenouillère en tant que pâtissière, puis cheffe de partie pâtisserie. Ensuite, elle est retournée en Bretagne, sa région d’origine et a travaillé pendant un an et demi en boulangerie-pâtisserie boutique, où elle a appris la boulangerie et la tourerie. Actuellement, Fanny est cheffe pâtissière au restaurant IMA.

Qu’est-ce qui a le plus marqué Fanny dans sa formation ?

Ce qui l’a le plus marqué, c’est la diversité des domaines abordés, toujours adaptés au milieu du CHR, ainsi que l’accès aux expériences et aux conseils de professionnels.

Quels conseils Fanny donnerait-elle à des jeunes qui souhaiteraient faire son métier et rentrer à FERRANDI Paris

Elle conseille d’avoir une véritable envie et de prendre plaisir à faire ce métier. Ce sont des métiers exigeants avec des cadences et des horaires particuliers, ce qui nécessite de la volonté et de l’investissement.

Merci Fanny d’avoir pris le temps de répondre à nos questions, nous te souhaitons le meilleur pour la suite ✨