Quoi de neuf ?

Après la première édition des « Chroniques du Campus », nous sommes ravis de vous faire découvrir de nouvelles aventures pédagogiques et les projets réalisés par nos étudiants. Partageons ensemble cette expérience constructive à travers animations, dégustations et visites !  Commençons dès à présent avec les Chroniques du Campus : Edition Novembre 2024.

Des étudiants engagés contre le harcèlement scolaire

Pour cette édition de novembre, revenons sur la journée contre le Harcèlement Scolaire avec nos étudiants en CAP Equipier Polyvalent du Commerce et Restauration, BAC PRO et BP 1^ère année du Campus de Bordeaux.

Cette journée nationale a permis à nos étudiants de s’engager contre le harcèlement via des ateliers interactifs et pédagogiques. Ils ont pu partager leurs idées, proposer des solutions tout en s’engageant à maintenir un environnement respectueux et inclusif. Leur objectif était surtout de sensibiliser les apprenants, avec notamment un arbre à mots. Nous les remercions d’être acteurs du changement, et porteurs d’un message fort : Stop au harcèlement, oui à la solidarité !

Un programme Masterclass !

Nos CAP Cuisine ont assisté à une démonstration exclusive sur le pâté en croûte porc & gibier, animée par Dorian Fiette. Ce dernier est un ancien étudiant du Campus du Lac, parrain de promo et chef du restaurant Populaire Dwitcherie. Son parcours riche en apprentissage et détermination est une véritable source d’inspiration pour nos étudiants. Une occasion unique pour nos apprentis de s’inspirer et d’affiner leurs ambitions culinaires.

Une journée sous le signe de l’inspiration

Grâce à l’investissement de leur formatrice et coordinatrice Sonia Labonne, les étudiants en BTS NDRC du Campus de Libourne ont eu le privilège de se plonger au cœur d’une journée dédiée au métier de Vendeur à Domicile. Cette conférence immersive a dévoilé aux étudiants les facettes d’une carrière riche avec des professionnels inspirants.

Invitation à une rencontre gourmande

L’univers du chocolat d’exception s’est invité auprès de nos étudiants en Certificat de Spécialisation Dessert à l’Assiette ! Lors de cet évènement, nous avons eu l’opportunité d’accueillir et d’explorer les créations emblématiques de l’entreprise Valrhona, référence dans le monde de la pâtisserie et du chocolat.

Les apprenants ont dégusté, exploré l’univers des grands chocolatiers et enrichi leur créativité et savoir-faire.

Une étape clé pour sublimer l’Art du Dessert à l’Assiette grâce à l’inspiration d’un acteur incontournable du domaine !

Visite sous le signe de la découverte

Les élèves de BTS NDRC de Libourne et BAC PRO de Bordeaux ont eu le privilège, grâce à la cellule « Tous entrepreneurs » de visiter quatre entreprises en Dordogne. Une expérience enrichissante qui leur a permis d’échanger directement avec des professionnels.

Merci à Chaux Saint-Astier, l’Association Migado, la Filature de Belvès et Moulin de la Veyssière pour leur accueil. Mais aussi leurs visites, explications, et dégustation durant deux jours.

Une expérience médocaine

Dans le cadre du nouveau thème de Culture Générale, “À table ! Formes et enjeux du repas“, et dans une démarche de transversalité avec les matières professionnelles, nos étudiants en BTS NDRC de Bordeaux ont pu participer à une sortie pédagogique au prestigieux Château Citran.

Lors de cette visite immersive, les étudiants ont exploré le terroir médocain, son histoire et ses traditions viticoles. Deux ateliers interactifs leur ont été proposés :

• le Marché du vin et le marketing associé
• Comprendre et savoir accorder les arômes des vins avec les saveurs des plats.

Cette expérience immersive leur a permis de mieux comprendre les subtilités des accords mets et vins, un élément central du fameux repas à la française. Une sortie qui a su allier découverte culturelle, apprentissage professionnel et immersion dans un patrimoine d’exception.

Le foot à l’honneur

Ce 21 novembre à mis le foot à l’honneur grâce à un tournoi inter CFA organisé à Agen par l’Association Nationale de Développement du Sport dans l’Apprentissage (ANDSA) . Ce tournoi a rassemblé les apprentis de plusieurs CFA : CFA BTP Blanquefort, CMA Pavie, CFA BTP de Pau, CFA BTP D’Agen, CMA de Pau et CFA Beaulieu Lavacant.

Malgré le mauvais temps, nos joueurs en herbe n’ont pas démérité et ont terminé 5e de ce tournoi régional.

Merci à nos équipes vie de campus et à Gaël Jacq de rendre ce genre de projets possible.

A l’année prochaine pour une revanche !

En route pour le Danemark !

Ce mois bien chargé s’est terminé avec un envol pour le Danemark pour 10 de nos apprentis en CAP Service et Cuisine. Ils ont pu s’immerger dans des restaurant Danois à Aalbord et découvrir leurs spécialités et leurs coutumes durant 2 semaines. Une expérience enrichissante, favorisant l’ouverture aux autres. Merci à Christelle Banse, responsable de la cellule mobilité de rendre ces échanges possibles ! Ainsi qu’aux restaurants qui les accueillent : Fusion, Fauna, Nam, Alimentum, Textur, et Tabu.

Retrouvez nous au mois de décembre, pour vous immerger pleinement dans la vie palpitante du Campus !

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