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FERRANDI Paris Campus de Bordeaux

Ateliers grand public

Vous êtes professionnel de la restauration ou bien un amateur passionné ? Nos ateliers culinaires ouverts grand public sont faits pour vous !

C’est quoi ?

FERRANDI Paris, est reconnu dans le monde de la gastronomie pour des formations à destination des étudiants, et des professionnels. Depuis peu, FERRANDI Paris souhaite étendre son offre aux particuliers afin de vous initier à certaines notions dans les secteurs de :

  • la pâtisserie
  • la cuisine
  • l’entrepreneuriat

Nous avons hâte de vous accueillir au sein de nos ateliers !

Ateliers grand public FERRANDI

Ateliers grand public FERRANDI

Le chocolat pour adulte

Prochaines sessions :
le 16/11/2024 de 8h30 à 12h30

  • 4h

  • 120 €

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

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Ateliers grand public FERRANDI

Chocolat et confiserie

- ​Organiser son poste de travail
- Réaliser des produits de chocolaterie
​- Confectionner des confiseries
​- Fabriquer des pâtisseries spécialisées à base de chocolat​
- Conditionner et stocker les produits
​- Contrôler l'état des stocks​
- Apprécier la conformité de sa fabrication tout au long de la production

Prochaines sessions :
du 12/11/2024 au 14/11/2024

  • 3 jours

  • 1260 €

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

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Ateliers grand public FERRANDI

Les fondamentaux de la pâtisserie

- Acquérir les techniques de base en pâtisserie
- Élaborer des pâtisseries, et des entremets
- Adapter son travail de production dans un cadre professionnel

Prochaines sessions :
Nous consulter

  • 10 jours

  • 3 290 €

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

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Ateliers grand public FERRANDI

Fondamentaux de la cuisine professionnelle

- Acquérir les techniques professionnelles des bases culinaires
- Maîtriser l’environnement de travail en cuisine professionnelle
- Réaliser et présenter des productions de l’entrée au plat

Prochaines sessions :
Nous consulter

  • 15 jours

  • 4725 €

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

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Ateliers grand public FERRANDI

Batch cooking

- Initiation a la création d’un menu batch cooking en fonction des saisons
- Apprendre à s’organiser pour optimiser son temps
- Réalisation de 5 recettes et un dessert
- Mise en application des règles d’hygiène et de sécurité des aliments.

Prochaines sessions :
- 12/12/2024

  • 4h

  • 390 €

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

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Vous êtes intéressé par un atelier ? Pré-reservez votre formation via ce formulaire !
Retrouvez les Conditions Générales de Vente (CGV) ici 

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