La formation
RNCP 37889 délivré par :
En quoi consiste ce diplôme ?
La 1re année de ce BTS est commune à l’ensemble des élèves. Elle se concentre sur les fondamentaux en cuisine, en service et en hébergement. L’objectif est qu’ils acquièrent une polyvalence de compétences. Une partie importante est consacrée aux règles d’hygiène et de conservation des aliments, à la gestion des stocks, aux techniques culinaires fondamentales, à l’accueil et au service des clients.
Pour qui ?
Apprenants titulaires d’un :
- Niveau 4 validé en hôtellerie restauration : Bac Pro Service, Bac Pro Cuisine, Bac Technologique STHR
- Niveau 4 « autres spécialités » ou Bac général avec une année de mise à niveau en hôtellerie restauration
Les poursuites d’études envisageables
BTS MHR Option A :
- Bachelor Ferrandi Manager dans l’Hôtellerie-Restauration (entrée en 3ème année)
BTS MHR Option B :
- Bachelor Ferrandi Manager dans l’Hôtellerie-Restauration (entrée en 3ème année)
- Bachelor Ferrandi Arts Culinaires et Entrepreneuriat (entrée en 2ème année)
BTS MHR Option C :
-
- Bachelor Ferrandi Manager dans l’Hôtellerie-Restauration (entrée en 3ème année)
Métiers visés :
- Option A : Maître d’hôtel, Sommelier(ière), Assistant(e) de Direction ou Directeur(trice), Chef(fe) barman
- Option B : Chef(fe) de partie, Second(e) de cuisine, Chef(fe) de cuisine, Responsable de production, Assistant(e) de direction ou Directeur(trice)
- Option C : Assistant(e) gouvernant(e), Gouvernant(e) d’étages, Assistant(e) chef(fe) de réception, Chef(fe) de brigade réception
