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patisserie_dessert_campusdulac
Hôtellerie-Restauration & Tourisme

Certificat de spécialisation Desserts de restaurant

patisserie_dessert_campusdulac
  • Niveau d'entrée

    Voir les prérequis

  • Diplôme

    Niveau 3

  • Rythme

    Alternance

  • Campus

    Bordeaux

  • Taux de réussite

    71.43%

Les + de la formation

  • Immersion professionnelle complète avec un restaurant, bar, cuisine et chambres d’application : les étudiants évoluent dans des espaces professionnels pour se former en conditions réelles aux différents métiers du secteur.
  • Salle d’analyse sensorielle pour affiner ses compétences en dégustation : un espace dédié permet de développer un palais affûté et de maîtriser les techniques de dégustation.
  • Sorties pédagogiques professionnelles et culturelles : des visites d’établissements, salons et événements culturels enrichissent l’apprentissage et ouvrent sur le monde professionnel.
  • Préparation aux concours professionnels et accompagnement aux examens : les étudiants bénéficient d’un encadrement rigoureux pour se préparer aux concours et réussir leur diplôme.
dessert réalisé par les etudiantsdu campus du lacen hôtellerie restauration

Quels métiers ?

  • Pâtissier(ère) / Pâtissier(ère) spécialisé(e)
  • Chef(fe) de partie
  • Pâtissier(ère) de boutique ou d’évènementiel
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