Nos anciens élèves

Promo 2019

Colin LAURENCERY

Bordeaux Bachelor Management Hôtelier et Restauration

Colin LAURENCERY étudiant en Bachelor Management Hôtelier et Restauration promo 2019. 🤩

Quel a été le parcours de Colin après FERRANDI Paris ?

Après sa formation à FERRANDI Paris, Colin a fait l’ouverture d’un restaurant à Madiran, La Palombe Gourmande. Ensuite, il a travaillé comme maître d’hôtel et sommelier au SON’ restaurant à Bordeaux. Il a ensuite été assistant maître d’hôtel et sommelier au restaurant gastronomique Flore de l’hôtel DE L’EUROPE à Amsterdam. Actuellement il est sommelier à l’Hôtel de Beaune.

Qu’est-ce qui a le plus marqué Colin dans sa formation ?

Ce qui l’a le plus marqué, c’est le business plan qui représente l’aboutissement de toutes les connaissances acquises au cours des trois ans de formation. Il a également été impressionné par la qualité et la richesse de la formation, ainsi que par le concours Grands Crus Classés et Exp’Hotel.

Quels conseils Colin donnerait il à des jeunes qui souhaiteraient faire son métier et rentrer à FERRANDI Paris ?

Colin conseille de se donner les moyens d’aller aussi loin que possible dans son accomplissement. Il souligne que ce métier est un gage de savoir-faire et de savoir-vivre réputé dans le monde entier. L’école permet d’ouvrir les portes vers les plus beaux établissements du monde, offrant ainsi une opportunité de voyager et de cultiver la richesse de la gastronomie française.

Quel vœu Colin souhaite-t-il formuler à FERRANDI Paris Campus de Bordeaux qui fête ses 10 ans ?

Il souhaite que le campus continue à perdurer et à se développer, afin qu’il y ait toujours des jeunes motivés et ambitieux pour les générations à venir.

Merci Colin d’avoir pris le temps de répondre à nos questions, nous te souhaitons le meilleur pour la suite ✨