Nos anciens élèves

Promo 2018

Juliette LE FLOC'H

Bordeaux Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat

Juliette Le Floc’h étudiante en Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat option pâtisserie promo 2018 🤩

Quel a été le parcours de Juliette après FERRANDI Paris ?

Après sa formation à FERRANDI Paris, Juliette a travaillé de 2018 à 2019 comme commis puis demi cheffe de partie au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, aux côtés de Jessica Préalpato. De 2020 à 2024, elle a progressé de demi-cheffe à cheffe de partie, puis sous-cheffe au sein du palace George V, Paris 8, aux côtés de Michael Bartocetti. En mars 2024, elle est devenue cheffe pâtissière au restaurant Marsan par Hélène Darroze.

Qu’est-ce qui a le plus marqué Juliette dans sa formation ?

Ce qui l’a le plus marqué, c’est l’apprentissage de l’esprit d’équipe à travers les différents projets tout au long des trois années de formation.

Quels conseils Juliette donnerait-elle à des jeunes qui souhaiteraient faire son métier et rentrer à FERRANDI Paris ?

Juliette conseille d’être passionné, extrêmement curieux de tout ce qui se passe autour de soi pour apprendre et grandir rapidement et de savoir rester humble.

Quel vœu Juliette souhaite-t-elle formuler à FERRANDI Paris Campus de Bordeaux qui fête ses 10 ans ?

Elle souhaite que cette école continue d’évoluer et de grandir à l’international, et qu’elle continue de former les futurs chefs de demain. Elle espère également que cette école reste toujours une grande famille pour chaque personne qui y passe, en représentant un soutien et un appui pour chacun.

Merci @juliette.le.floch d’avoir pris le temps de répondre à nos questions, nous te souhaitons le meilleur pour la suite ✨